ฟักทอง
       
   
  ฟักทอง
    เป็นไม้เถาขนาดใหญ่ เลื้อยตามดิน ยาว 5-12 เมตร เถา ก้านใบ แผ่นใบ ก้านดอก กลีบเลี้ยง และผลอ่อนมีขนยาว ใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว เว้าเป็นหยัก ดอกเดี่ยว ดอกตัวผู้กับตัวเมีย แยกกันแต่อยู่ในเถาเดียวกัน ผิวผลเมื่อยังอ่อนออกสีเขียว เมื่อแก่จะเป็นสีเขียวสลับเหลือง ผิวขรุขระ เปลือกแข็ง เนื้อในสีเหลือง ไส้เส้นใยสีเหลืองนิ่ม มีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่จำนวนมาก ฟักทองเป็นพืชตระกูลมะระ  
  ส่วนผสม    
  เนื้อฟักทอง 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
  
  วิธีทำ    
    นำฟักทองไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ แล้วปั่นให้ละเอียด นำไปตั้งไฟต้มจนเดือด เติมน้ำเชื่อม และเกลือลงไป ชิมรส เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้วยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เราก็จะได้น้ำฟักทองสีเหลืองน่ารับประทาน  
  ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร
  
  ฟักทอง : เป็นพืชที่มีวิตามินเอ คัลเซียม วิตามินซี ฟอสฟอรัส โปรตีน
ใบอ่อน : มีวิตามินสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง
เมล็ดฟักทอง : มีน้ำมันที่เป็นยาบำรุงประสาท เมล็ดที่แก่จัด ขับพยาธิตัวตืด และลดอาการเป็นนิ่วได้
ยอดฟักทอง : นำมาประกอบอาหารได้ เช่น แกงเลียง แกงส้ม หรือลวกจิ้มน้ำพริก