มะไฟ
       
     
  มะไฟ  
    เป็นไม้ยืนต้น ใบเดี่ยวค่อนข้างใหญ่ ดอกออกเป็นช่อยาวห้อยลง ผลกลม ผิวผลสีเขียว เมื่อสุกมีสีเหลืองส้ม มี1-4 เมล็ดใน 1 ผล เนื้อผลมีสีชมพูหรือสีขาวนวล เป็นพืชตระกูลเดียวกับมะยม  
    ส่วนผสม  
 
มะไฟ 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  
  วิธีทำ    
    นำเนื้อมะไฟใส่ผ้าขาวบาง แล้วคั้นเอาแต่น้ำ จากนั้นก็เทน้ำต้มสุกใส่ลงไปกรองเอาเมล็ดทิ้ง เติมน้ำเชื่อม เกลือป่น ชิมรสดู จะได้น้ำมะไฟที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ดื่มกับน้ำแข็งชื่นใจดี  
  ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร  
  ผลสุก : มีวิตามินซี น้ำตาล กรดอินทรีย์
ราก : ใช้ปรุงเป็นยาถอนพิษร้อน
ผลอ่อน : ใช้ประกอบอาหาร แกงคั่ว เพราะจะให้รสเปรี้ยว