ลูกตาล
       
     
  ลูกตาล  
    เป็นไม้ยืนต้นที่มีอายุยืน ลำต้นใหญ่และกลมสูงมาก ใบเดี่ยวแผ่นใบกลมโต ใบและผลออกที่ปลายยอด ดอกตัวผู้เป็นแท่งยาวกลม ดอกตัวเมียเป็นช่อดอกย่อยเหมือนมะพร้าว ผลออกเป็นทะลาย หนึ่งทะลายมีประมาณ 5-10 ผล ผลอ่อนผิวสีเหลืองอมเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาลดำ ผลสุกมีกลิ่นหอมและจะร่วงจากต้นเอง ผลอ่อนใช้แกงเลียง ผลแก่ใช้เชื่อมหรือทำน้ำลูกตาล ผลสุกใช้ทำขนมตาล  
    ส่วนผสม  
 

เนื้อลูกตาล 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
  
  วิธีทำ    
    นำเนื้อลูกตาลอ่อนมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก เติมน้ำเชื่อมปั่นให้ละเอียด จะได้น้ำลูกตาลสีขาว มีกลิ่นหอมหวาน ใส่น้ำแข็ง หรือนำเข้าแช่เย็น  
  ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร  
 

ผลตาลอ่อน : มีฟอสฟอรัส คัลเซียม และวิตามินซี
งวงตาล : ใช้ต้มรักษาตาลขโมยในเด็ก
ราก : ต้มแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ
ผลแก่ : เชื่อม ทำน้ำลูกตาล
ผลสุก : ทำขนมตาล