เก็กฮวย
       
   
  เก็กฮวย
    เป็นไม้ดอกตระกูลเดียวกับทานตะวัน ปลูกมากทางภาคเหนือเป็นไม้ล้มลุก สำต้นตรงลักษณะใบเป็นรูปไข่ ปลายใบแหลมขอบเว้าออกดอกเป็นกระจุก ดอกสีเหลืองขนาดเล็ก นำมาตากแห้งเก็บไว้ได้นาน  
  ส่วนผสม    
 
ดอกเก็กฮวย 1 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วยตวง
  
  วิธีทำ    
    ใช้ดอกเก็กฮวยแห้ง มาล้างให้สะอาด เติมน้ำลงในหม้อต้ม ใส่เก็กฮวยสงในหม้อ ต้ม 2 นาที จนน้ำที่ต้มเป็นสีเหลือง แล้วนำมากรอง เอากากออก เติมน้ำตาลลงไปต้มจนน้ำตาลละลาย จะได้น้ำเก็กฮวย ที่มีรสชาติหวานหอมชื่นใจ  
  ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร  
     
  เก็กฮวยพันธ์เบญจมาศหนู : มีน้ำมันหอมระเหย มีรสขม
ดอก : เป็นยาระงับอาการปวดศีรษะ ไข้หวัด ขับลมในลำไส้ บำรุงประสาท
ดอกและใบ : ต้มละลายนิ่ว ใบและต้นใช้รักษาโรคผิวหนังได้
เก็กฮวยพันธ์เบญจมาศสวน : มีน้ำมันหอมระเหย มีสารฝาดสมาน
ดอก : ช่วยย่อยและเจริญอาหารเป็นยาระบาย แก้กระหายน้ำ แก้อาการร้อนใน
ใบ : แก้ปวดศรีษะ
ต้น : ผสมกับพริกไทยตำรักษาโรคโกโนเรีย ถ้าสกัดเอาน้ำจากต้นสดช่วยลดอาการอักเสบ