ใบเตย
       
   
  ใบเตย
    เป็นพืชที่รวมขั้นเป็นกอ ลำต้นกลมต่อเป็นข้อ ๆ โคนมีรากงอกเพื่อยึดลำต้น ใบงอกออกจากลำต้นเรียงเป็นวงรอบลำต้น ใบสีเขียวเรียวยาวปลายใบแหลม ชอบขึ้นในน้ำชื้นแฉะลำต้นสูง 2-3 ฟุต เป็นพืชตระกูลเดียวกับการเกด  
  ส่วนผสม    
 
ใบเตย 20-25 ใบ
น้ำ 4 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง

  
  วิธีทำ    
    นำใบเตยสดมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกต้มในน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที เติมน้ำตาลให้ออกรสหวาน กรองเอากากออก ใบเตยส่วนที่สอง ให้นำไปปั่นกรองเอกกากออก นำน้ำใบเตยที่มีสีเขียวเติมลงไปในน้ำต้มครั้งแรกจะได้น้ำใบเตยสีเขียว มีกลิ่นหอม เวลาดื่มเติมน้ำแข็ง รู้สึกหอมหวานชื่นใจ  
  ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร
  
  ใบเตยสด : มีน้ำมันหอมระเหย
ใช้แต่งเป็นสีอาหารเป็นสารคลอโรฟิลล์ ใช้ต้มดื่ม บำรุงหัวใจและทำให้ชุ่มชื้น
ราก : นำมาสกัด ใช้ลดน้ำตาลในเลือด
ใบ : ใช้ทำกระทงใส่ตะโก้ ห่อไก่ ใส่หม้อหุงข้าวทำให้ข้าวหอม