ตะไคร้
       
   
  ตะไคร้
    เป็นพืชสวนครัว ปลูกง่าย ลำต้นเป็นเหง้าอยู่ใต้ดิน เป็นใบเดี่ยว ใบเรียวแหลม ขอบใบเรียวคม ลำต้นอยู่บนดิน กาบใบสีออกเทาเขียว หรืออมแดง ขยายพันธ์โดยการแตกหน่อ  
  ส่วนผสม    
 

ตะไคร้สด 10 ต้น
น้ำ 2-3 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง


  
  วิธีทำ    
    นำตะไคร้ 10-20 ต้น ตัดใบออก นำมาล้างให้สะอาด ตัดเป็นท่อน ๆ พอประมาณทุบพอแตก ใส่ในหม้อ เติมน้ำให้เดือดประมาณ 5 นาทียกลง กรองเอากากออก นำไปต้มใหม่พร้อมใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ยกลงปล่อยให้เย็น จะได้น้ำตะไคร้สีเขียวอ่อนใส มีกลิ่นหอมของตะไคร้อ่อน ๆ  
  ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร  
     
  นำตะไคร้มากลั่นด้วยไอน้ำให้น้ำมันหอมระเหย ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของบัคเตรีได้
มีวิตามินเอ ฟอสฟอรัส เมนทอล
ตะไคร้ต้น รับประทานแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ
ใช้แต่งกลิ่นอาหาร ดับกลิ่นคาว ใช้ทำเครื่องเทศต่าง ๆ